脑炎是我们常见的颅脑疾病，也是最容易不小心就可能会患上的疾病。脑炎的产生，主要是因为我们的大脑被病菌感染所引起的炎症病变，脑炎后遗症护理不当的话很容易留下病根。
脑炎会出现哪些后遗症？
如果患者出现了脑炎，往往容易合并相应的后遗症，比如有一些患者如果出现了小脑的病变容易遗留行走不稳，共济失调，头晕，头胀的后遗症。如果病变累及了脑干，患者可能会出现霍纳后遗症，患者还会合并吞咽困难，饮水呛咳等后遗症。
如果病变累及了额叶、颞叶、海马、顶叶等部位，患者有可能会出现癫痫发作，精神行为异常，性格改变等后遗症。此外患者可能还会遗留肢体活动障碍，肢体感觉异常，大小便失禁等后遗症，这无疑给患者及其家属朋友带来了严重的打击。
饮食的护理对脑炎后遗症患者来说极其重要。脑炎患者有很多饮食问题需要注意，如果平时在生活中乱吃东西，很有可能会导致症状加重，所以今天就来给大家介绍一下脑炎忌吃哪些食物。
1、太甜的食物不要吃：过量的甜食不容易排出体外，就会给细菌创造温床，尤其当有身体炎症的时候；血糖水平会快速升高，体内胰岛素分泌增加，加速葡萄糖代谢，也会诱发脑炎后遗症。
2、生冷的食物不要吃：生冷的食物会刺激胃部，如果吃太多的话，有可能会扰乱肠胃功能，影响身体对营养的吸收。而脑炎患者身体如果想要康复，就需要有营养的供应，一旦胃肠功能被扰乱就可能导致营养供应不充足，从而影响病情的恢复。
3、辛辣的食物不要吃：如果得了脑炎，吃辛辣的食物容易导致头痛以及口腔刺激，而且辛辣刺激性食物对炎症有刺激作用，也不利于病情恢复。
4、咖啡和茶叶不要喝：有一部分脑炎患者由于炎症刺激，会存在神经过度兴奋的问题，如果这个时候喝咖啡或者茶，就可能会导致兴奋更加严重，从而使得脑炎的病情加重。
5、不易消化的食物不要吃：这种食物也会加重肠胃负担，影响营养吸收，如果出现呕吐症状，还会导致颅内压增高，不利于病情恢复。
脑炎的患者一般来说，在饮食上要注意清淡饮食，多吃新鲜的蔬菜和水果。患者可以吃一些容易消化的食物，比如稀饭，馒头，花卷，面条，大米饭等食物。
患者还要吃一些富含优质蛋白的食物，比如说牛奶，瘦肉，牛肉，羊肉等。患者要多注意休息，避免情绪的激动和精神的紧张。