钱江晚报·小时新闻记者杨茜
杭州一外贸公司30岁职员李小姐，颜值蛮高，是同事们眼里公认的“司花”。
她为了美为了减肥很拼，几年来尽乎严苛地控制自己的饮食，常年吃素，对自己有一套严格的管理系统。
同事们都知道，体态轻盈的李小姐像是不食人间烟火的姑娘，仿佛只是食些露水。大家有时候一起出去吃饭，她也是最多用筷子点几下眼前的几盘蔬菜，而且还要过水一下。
最近一个月，李小姐突然发现自己走路晃晃悠悠，飘飘然，轻盈得要“飞”起来……
更让她心生恐惧的是她反复腹泻，双手双脚发麻，必须低头看着才敢下楼梯，害怕走夜路。
前几天，医院神经内科就诊。
医生发现，李小姐的上肢腱反射亢进，下肢腱反射减退，一切症状都指向了“脊髓亚急性联合变性”这个疾病。
“脊髓亚急性联合变性”是由于维生素B12的摄入、吸收、结合、转运或代谢障碍导致体内含量不足而引起的中枢和周围神经系统变性的疾病。
年纪轻轻，没高血压，也没糖尿病，不吸烟、不喝酒，也从未服用过影响维生素B12吸收或稳定性的药物和*品，这是怎么回事？
医生说，唯一的可能就是李小姐长时间的减肥和素食主义的经历。
长期严格纯素食导致维生素B12严重缺乏，就是李小姐患上脊髓亚急性联合变性的罪魁祸首。
“在维生素大家族中，B12可谓是特殊的一员，它无法由人体自主合成，只能从外界摄入。而自然界的维生素B12只存在于动物性食品当中。如果人体长时间不吃任何动物食品，确切地说，就是纯素食，会导致严重缺乏维生素B12，引起神经纤维变性。”神经内科的方芳副主任说，这种病的相关症状还包括精神不振，抑郁，记忆力下降，麻木感，神经质，偏执等，以及多种认知功能障碍，甚至增加老年痴呆的危险。
（图片来源于CFP）
典型脊髓亚急性联合变性的症状有：
贫血：如疲劳、易激惹、认知能力下降
胃肠道症状：舌炎，包括疼痛、肿胀、压痛、口腔溃疡
神经精神改变：最常见的是对称性感觉异常或麻木和步态问题
其他表现：易激惹、失眠、认知减慢、健忘、痴呆、精神病性症状、视觉障碍等
专家提醒，日常生活中只要合理饮食，摄入充足营养，是不会轻易缺乏维生素B12的，建议大家不仅要多吃蔬菜和水果，也需要适量的补充肉类，补充蛋白质，这样可以把体内的微量元素控制在一个比较均衡健康的水准。
对素食主义的朋友来说，平时还是要喝点牛奶，酸奶及补充奶制品。经研究发现，奶类的维生素B12利用率比肉要高，按同样的食物维生素B12含量来算，食用奶制品能够最有效地升高血液中维生素B12的水平。
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